Суп сальморехо

Ингредиенты

• 10 средних помидоров
• 1 ст л соли
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст л уксуса
• мякоть 1 белого багета
• 200 мл оливкового масла
• пармская ветчина для сервировки

Приготовление

1. 1

   Надрежьте помидоры крестиком, опустите в кипящую воду на 60 секунд, затем достаньте и охладите в ледяной воде. Снимите кожицу, удалите плодоножку.

2. 2

   Измельчите в блендере на максимальной скорости. Выньте мякоть из багета и порвите на мелкие кусочки, тоже отправьте в блендер и подождите 5 минут, чтобы они размякли.

3. 3

   Добавьте соль, чеснок и уксус, снова взбейте, затем на низкой скорости медленно влейте оливковое масло.

4. 4

   Подавайте с кусочками пармской ветчины.