Грибной флан

Ингредиенты

• 1 луковица
• 1 стебель лука-порея
• 300 гр шампиньонов
• 400 мл жирных сливок
• 6 яиц
• сливочное масло
• соль, перец

Приготовление

1. 1

   Очистите и нарежьте репчатый лук. У лука-порея удалите корешки и грубую зеленую часть. Надрежьте стебель вдоль до середины, приоткройте и хорошо промойте, затем также нарежьте.

2. 2

   Обжарьте лук и лук-порей на сливочном масле, затем добавьте крупно нарезанные шампиньоны. Посолите и поперчите.

3. 3

   Готовую поджарку измельчите в блендере вместе со сливками и яйцами до гладкой ровной массы. Снова приправьте солью и перцем, чтобы сбалансировать вкус.

4. 4

   Выпекайте 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке либо в целиковой емкости, либо в креманках для маффинов. Следите за тем, как флан поднимется – значит, он почти готов. Нужно только проверить, что он пропекся в середине до нужного состояния.