Рататуй

Ингредиенты

• 3 баклажана
• 3 цуккини
• 3 сладких перца
• 1 луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 4 помидора
• букетик тимьяна
• 4 лавровых листа
• соль, перец
• оливковое масло

Приготовление

1. 1

   Крупно нарежьте баклажаны и обжарьте их на среднем огне в большом количестве оливкового масла, затем отложите. Там же обжарьте крупно нарезанные цуккини, также отложите, затем перцы, отложите.

2. 2

   В конце обжарьте нарезанный лук и чеснок, добавьте отложенные овощи, посолите, поперчите, добавьте крупно нарезанные помидоры, лавровый лист и тимьян.

3. 3

   Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте приблизительно 40 минут, иногда помешивая.

4. 4

   Отрегулируйте вкус. Рататуй особенно вкусный на следующий день!