Томатный дип

Ингредиенты

• 1 красная луковица
• 1 ст л уксуса
• несколько веточек петрушки
• 3 средних помидора
• 1 ст л пасты harissa
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч л копченой паприки
• 1 ч л молотого кумина
• сахар, соль по вкусу
• оливковое масло
• сок ½ лимона

Приготовление

1. 1

   Мелко нарежьте лук и петрушку, добавьте уксус и 1 ч л сахара, перемешайте. Натрите помидоры на терке, удалите кожуру.

2. 2

   Мелко нарежьте чеснок и поджарьте на оливковом масле, добавьте хариссу, паприку и молотый кумин. Интенсивно помешайте полминуты.

3. 3

   Добавьте тертые томаты, 1 ч л соли и 1 ч л сахара и жарьте еще полминуты. Уменьшите огонь и тушите, помешивая, без крышки, 3-4 минуты.

4. 4

   Перелейте содержимое сковороды в миску, добавьте лимонный сок, лук с петрушкой и перемешайте.